八种食物中，苹果是降血糖效果排名第一的食物。 苹果含有大量的纤维素、维生素以及矿物质，其中的可溶性纤维对降低血糖水平非常有效。 苹果中富含的抗氧化物质如类黄酮和多酚可以减缓糖的吸收速度，从而降低血糖峰值。 此外，苹果还具有抗炎和降低胰岛素抵抗的作用，有利于控制血糖水平。 因此，每天吃一个苹果可以帮助稳定血糖，并对糖尿病患者尤其有益。