根据我的了解，番禺中心医院星期六星期天是上班的。 作为一家重要的医疗机构，番禺中心医院为了满足患者的需求，提供了全天候的医疗服务。 无论是平时还是周末，医院都设有专业医生和护士团队在岗，为患者提供高品质的医疗服务。 星期六星期天上班可以更好地保障患者的就诊需求，减少了等待时间，并及时处理紧急情况。 这也是番禺中心医院秉承服务宗旨，关怀患者健康的具体体现。