牛丼（ぎゅうどん）是一道日本料理，它由切成薄片的牛肉和蔬菜混合在一起，与米饭一起烹饪而成。 发音上，“ぎゅうどん”中的“ぎゅう”读作“gyuu”，类似于英语的“gyu”。 而“どん”的发音则类似于英语中的“dawn”。 牛丼的意思可以理解为“牛肉盖饭”，以其美味和平民化的价格在日本流行已久。