干煸花菜的做法 最正宗的做法是什么？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
2. 将花菜处理干净，剥下外层的叶子，洗净后切成小块备用。
3. 取一个锅，倒入足够的食用油，加热至七成热。
4. 当油温适宜时，将切好的花菜倒入锅中，炸至表面金黄酥脆，将花菜捞出沥干备用。
5. 预留少量油在锅中，将蒜末和干辣椒放入锅中炒出香味。
6. 加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。
7. 最后将炸好的花菜放入锅中和调料充分混合，炒匀即可。
最正宗的干煸花菜做法是将花菜炸至外脆内嫩，口感鲜美，外表金黄酥脆，且带有微微的辣味，同时保持花菜的原汁原味。
炒制时掌握好火候以及调料的搭配非常关键。
这道菜色香味俱佳，是一道美味可口的川菜佳肴。