怀石料理为什么叫怀石料理？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
"怀石"这个词最初是用来指代禅宗信徒坐禅时使用的用来撑腰的小石子。
后来，这个词逐渐引申为指代一种独特的料理方式。
怀石料理强调平衡的味道和质感，同时还包括了对季节性食材的尊重和对食物美学的追求。
这种料理方式旨在为客人带来一个精神上的享受，类似于禅宗的冥想体验。
因此，怀石料理就是通过精心挑选季节性食材、精致烹饪和布置，以及仔细调配食材的味道和口感，来呈现一种极致的饮食体验。