根据实际情况，海瓜子是在夏季的最肥水。 在夏季，海洋水温升高，海瓜子的生长速度加快，能够更有效地吸收养分并进行充分的储存，因此肉质更加丰满。 此外，夏季也是海洋生物繁殖的高峰期，水中的浮游生物和植物也更加丰富，为海瓜子提供了更多的食物来源，使其生长更为迅速。 因此，可以说夏季是海瓜子最肥水的季节。