辐照食品的健全性是指什么意思？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
辐照食品经过辐射源（如电子束、γ射线或X射线）的辐照处理，可以达到杀灭细菌、病毒和真菌等微生物的目的，延长食品的保质期。
辐照处理可以消除对食品的传统处理方法产生的食品中微生物污染的需求，减少食品变质和致病菌的传播，从而增强食品的健全性和安全性，并且能够防止食品腐败、虫害和蛆虫的产生。
然而，辐照处理也有一些争议，因为有人担心辐射会对食品中的营养物质和天然化学物质产生不可逆的负面影响，所以一些国家对辐照食品有法律限制。
因此，辐照食品的健全性需要综合考虑，确保辐照处理的合理性和安全性。