生肖是中国传统的十二生肖，每个生肖都代表着一种动物，炳若观火的生肖是狗。 炳若观火是指一种行为特征，形容人非常勇敢，可以毫不畏惧地旁观火灾而不受伤害。 狗作为生肖之一，代表着忠诚、勇敢和警觉性高的品质。 狗也被认为是炽热和火焰的象征，所以与观火之意相符。 狗的忠诚性使其成为人类的好朋友，也帮助人们保持警觉，并在危险情况中保护自己和他人免受伤害。 所以炳若观火的生肖是狗。