根据我所了解到的信息，目前还没有关于2023年景德镇艺术职业大学开学的具体日期的公布。 一般来说，大学的开学日期会在每年的八月或九月份，但具体时间还需要根据学校的安排而定。 为了获取准确的信息，建议您与景德镇艺术职业大学的招生办公室进行联系，或访问他们的官方网站，以获取最新的开学日期和相关信息。