菜籽油是一种营养丰富的食用油，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和亚油酸等。 它有助于降低血脂、预防心血管疾病，并对皮肤健康有益。 菜籽油还具有抗氧化和抗炎作用，有助于提高免疫力。 然而，过量摄入菜籽油可能导致肥胖和消化不良。 此外，菜籽油在高温下易氧化，产生有害物质，因此不宜过度加热。 总体而言，适量摄入菜籽油有益健康，但需要注意控制摄入量和适当的使用方式。