胡椒粉是由胡椒植物的成熟果实所制成，主要成分是胡椒碱和挥发油。 胡椒碱是胡椒的主要活性成分，具有辛辣的味道，它能刺激人的嗅觉和味觉神经，促进食欲和消化。 挥发油含有芳香物质，赋予胡椒粉独特的香气和风味。 此外，胡椒粉也含有蛋白质、碳水化合物、纤维素和维生素C等营养成分。 胡椒粉常被用于烹饪和调味，可增添食物的口感和风味。