根据官方最新公告，并没有明确告知惠安崇武古城的开放时间。 但是，随着疫情逐渐得到控制，很多景区都已经陆续开放了。 所以，建议您可以关注该景区的官方网站或者旅游平台上的信息，以获取最新的开放时间。 同时，在前往景区之前，也需要了解相关的防疫措施和要求，确保自身和他人的安全。