“饥肠辘辘是什么生肖？”这句话并没有明确的答案，因为“饥肠辘辘”是一个形容词短语，意思是“非常饥饿”。 生肖是指中国传统的十二生肖，包括鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗和猪。 因此无法确定哪个生肖与“饥肠辘辘”相关。 但是，我们可以用生肖法进行一些联想，例如“饥肠辘辘的人可能属于老鼠或猪的生肖，因为老鼠为食量较大，而猪为食量较多的动物”。 但这只是一种个人的猜测或联想，无法确定正确的答案。