掂斤播两是广东地区俚语，指的是用两只手分别拿起物品并对比重量，从中选择较重或较轻的一方。 这句俚语中的动物是指老鼠。 老鼠以其敏捷和聪明的特点而闻名。 在掂斤播两中，老鼠被用来比喻一个人非常精明和机智，能够准确判断和选择。 所以，掂斤播两的生肖动物是老鼠。