火炬职业技术学院提供多项专业可选，其中包括工商管理、国际经济与贸易、会计学、金融学、市场营销、电子商务、计算机科学与技术、软件工程、网络工程、物流管理、汽车服务工程、建筑工程技术、机械设计制造及其自动化、电子信息工程、应用电子技术、电气自动化技术、电气工程及其自动化、机械设计制造及其自动化、机械制造与自动化、化学工艺、烹饪与营养教育、动画、视觉传达设计等。 这些专业涵盖了经济、管理、计算机、工程技术、教育、设计等多个领域，为学生提供了广泛的选择。 学生可以根据自己的兴趣和职业规划，在这些专业中进行选择，并通过学院提供的优质教育，获得专业的知识和技能。