干煸蚕蛹是一道具有独特风味的传统川菜，属于川菜系。 川菜是中国八大菜系之一，以川江流域为代表，以麻辣、麻、辣为主要特点，善用各种调料和烹饪技巧，崇尚鲜活、多变、香辣的口味。 干煸蚕蛹的制作方法是将蚕蛹先煮熟，然后沥干，再用辣椒、花椒、蒜等配料炒煸而成，煸炒过程中让蚕蛹外酥内嫩、香辣麻辣，口感独特。 因此，干煸蚕蛹是川菜系中一道具有特色的传统菜品。