绝世佳人是什么生肖动物这个问题本身并没有具体的答案。 因为绝世佳人是一个电视剧或电影的名称，和生肖动物没有直接关联。 生肖动物是指十二生肖，即鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗和猪。 每个生肖代表着一种特定的品质和性格特征。 所以，无法用生肖动物来回答关于绝世佳人的问题。