淮安市教育局的举报电话是0517-83612191。 如果您发现在教育系统中存在违法、违纪问题，可以拨打此电话进行举报。 在举报时，您需要提供尽可能详细的信息，包括问题发生的时间、地点、相关人员等等，以便相关部门进行调查处理。 此举报电话的设立旨在保护广大师生的合法权益，维护教育系统的良好秩序。