海南东环铁路的最小曲线半径是800米。 在铁路建设中，曲线半径是指曲线道岔的半径，越大表示曲线越平缓，列车行驶更加平稳。 而最小曲线半径的确定通常需要考虑列车的牵引力、速度以及曲线的路径等因素。 对于海南东环铁路来说，最小曲线半径为800米，这意味着列车在行驶过弯道时能够保持较高的速度和平稳度，提高了铁路线路的安全性和舒适度。