焦亚硫酸钾是一种经常被用作食品防腐剂的化学物质，也叫做亚硫酸氢钾。 在红酒中，焦亚硫酸钾起着防止氧化和细菌滋生的作用。 它可以抑制细菌和酵母的生长，延长红酒的保质期。 然而，一些人可能对焦亚硫酸钾过敏，特别是那些哮喘和过敏体质的人。 因此，在饮用红酒之前，对焦亚硫酸钾过敏的人应该谨慎。 在正常饮用量下，焦亚硫酸钾不会对健康产生负面影响。