根据我的了解，目前定州东站到定州站的公交车最晚的时间是晚上10点。 这是因为综合考虑了日落时间、交通流量和市区人员出行需求等因素，公交车的运营时间相对合理的安排在晚上10点左右结束。 值得注意的是，具体的公交车运营时间可能会因为天气、节假日等特殊情况而有临时调整，所以在使用公交车之前最好查询一下最新的运营时间表，以避免不必要的麻烦。