醋酸亚铁能够溶于水。 这是因为醋酸亚铁是一种水溶性化合物。 当醋酸亚铁与水相互作用时，水分子能够与其离子交互作用，将其各个离子团离散，并用水分子包围起来，形成水合物质。 在水中，醋酸亚铁的离子分散在溶液中，并且能够与水分子之间形成氢键和离子作用力。 这种水溶性特性使得醋酸亚铁能够在水中溶解，并形成一个均匀的溶液。