关于金兰酱油为什么下架的原因，目前没有确切的信息可以作出详细说明。 下架可能是由于多种原因导致的，例如产品质量问题、销售量下降、公司战略调整等。 只有通过相关的官方声明或消息报道，才能明确了解为什么金兰酱油被下架。