红烧羊排的做法 最正宗的做法窍门是什么？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
接下来，将焯水后的羊排用冷水冲洗干净备用。
然后，在锅中热油，加入姜蒜爆炒出香味，再加入豆瓣酱炒匀。
接着，倒入适量的料酒和酱油，再放入冲洗干净的羊排，翻煎几下上色。
之后，加入适量的水，大火煮沸后改小火炖煮1个小时左右，直到羊排变得酥烂入味。
最后，加入适量的白糖、盐和味精，搅拌均匀，让羊排入味更加鲜美。
煮好后，撒上葱花和香菜点缀即可。
这样制作出来的红烧羊排色泽红亮，肉质鲜嫩，口感香醇，能够保留羊肉的鲜美口感，是最正宗的做法。