白凉粉是什么原料做的淀粉呢？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
制作白凉粉的过程中，首先将马铃薯或芋头去皮后搅碎成浆状，然后进行浆液的过滤和洗涤，去除杂质和淀粉中的不可溶性质。
接着，将洗净的淀粉浆液进行沉淀和分离，去除不需要的悬浮物。
最后，经过干燥、粉碎、筛分等工艺处理，即可制成白凉粉。
在制作过程中，淀粉是白凉粉的主要成分，淀粉质地坚实、易于消化吸收，给人的口感细腻滑润。
此外，制作白凉粉还需要添加一定的食用酸和碱来进行凝固和稳定，以及一些增稠剂来增加粘度。
这些添加剂确保了白凉粉的质地和口感。
总的来说，白凉粉是通过提取淀粉类原料，并经过一系列加工工艺制作而成，具有清凉爽口的特点。