方正科技电脑的U盘启动快捷键是根据不同的电脑型号而有所差异，一般来说，在开机过程中按下ESC、F12、F2或者DEL键都可进入BIOS设置界面，然后选择启动菜单或者引导顺序，选择U盘作为启动设备即可。 具体来说，可以按下电脑开机时显示的启动提示键进行选择，如有不确定可以查阅该电脑的使用手册或者在官方网站上获取相关信息。 使用U盘启动可以方便用户进行系统安装、恢复和维护等操作，确保电脑的正常运行。