通过使用定义变量，可以在存储过程内部保存临时结果或者中间计算所需的值，以便在后续的过程中使用。
定义变量使用DECLARE语句，可以为变量指定一个合适的数据类型，并赋予一个初始值。
例如，可以声明一个整数类型的变量并给它赋值，如下所示：
DECLARE myVar INT DEFAULT 0;
上述语句将定义了一个名为myVar的整数变量，并将其初始值设置为0。
定义变量的好处是可以在存储过程的整个执行过程中使用，并且可以通过对变量的操作来实现更加灵活的计算和逻辑处理。
例如，在循环中使用变量来计算累加值或者存储中间结果。
总之，MySQL的存储过程中，定义变量是一种为了在过程内部存储和操作数据的命名对象的方式，能够提供更加灵活和强大的计算和逻辑处理能力。