首先，我们来分析这个单词的发音。
v字母发 /v/ 的音，e字母发 /ɛ/ 的音，g 字母发 /dʒ/ 的音，e字母继续发 /ɛ/ 的音，t字母发 /t/ 的音，a字母发 /ə/ 的音，b字母发 /b/ 的音，l字母发 /l/ 的音，e 字母继续发 /ɛ/ 的音，s 字母发 /s/ 的音。
所以，这个单词的正确发音是 /ˈvɛdʒtəbəlz/。
根据这个发音，可以将该单词拆分为两个音节 veg-etables，重音在第一个音节上。
首先读 /vɛdʒ/，嘴唇略微张开，舌尖接近上齿龈，发出/v/和/ɛ/的音，然后舌尖抵住软颚发 /dʒ/ 的音，接着读 /tə/，舌尖抵住齿龈发/t/的音，然后舌尖停在上齿龈发 /ə/ 的音。
最后读 /bəlz/，先发/b/ 和 /ə/ 的音，轻轻合上唇，形成 /bə/ 的音，然后发出/s/的音。
总结来说，vegetables的正确读音为 /ˈvɛdʒtəbəlz/，发音过程可以拆分为 veg-etables，重音在第一个音节上，分别需要发/v/、/ɛ/、/dʒ/、/t/、/ə/、/b/、/ə/、/s/这些音。