不揉面烙饼怎么做又软又好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选择高筋面粉，因为高筋面粉含有更多的蛋白质，可以使面团更有韧性。
其次，在和面时，可添加适量的热水，热水会促使面筋膨胀，增加饼皮的软度。
接下来，让面团静置一段时间，使面粉充分吸收水分，同时也有助于面筋放松，提高饼皮的柔软度。
在烙饼时，可以将饼子煎至两面微黄即可，过长时间煎烤会使饼子变硬。
最后，包裹烙饼的内馅可以选择一些软糯的食材，如韭菜、豆芽等，以增加口感的丰富度。
综上所述，要想做出又软又好吃的不揉面烙饼，需要注意面团的处理和烙饼的烹饪时间，同时选择适合的内馅，才能达到理想的效果。