全国各地特色菜有哪些？
编辑：自学文库
时间：2024年09月22日
以四川为例，四川菜以辣、麻、鲜、香等特点而著名，有宫保鸡丁、麻婆豆腐、水煮鱼等；而广东菜则注重食材的原汁原味，有著名的烧鹅、白切鸡、佛跳墙等；江苏菜则崇尚淡雅的口味，有松鼠桂鱼、清炖汤羊肉等；而福建菜则讲究酸甜开胃，有凉拌两面黄、鱼翅羹等。
此外，京菜以宫廷菜为代表，有烤鸭、佛跳墙等；上海菜则以海鲜为主，有著名的蟹粉小笼包、烤苏式鲈鱼等。
其它地方的特色菜还有西安的肉夹馍、新疆的大盘鸡、浙江的西湖醋鱼、云南的过桥米线等等。
这些特色菜的不同口味和调料，反映了中国文化的博大精深，也给人们的味蕾带来了极大的享受。