21响礼炮茶是一种广东名茶，也称为“21响茶”。 这种茶是以广东省东莞市厚街镇的一种传统手工制茶技艺制作而成的。 它得名于其制茶过程中，会在茶叶初次烘焙后切片，再次烘焙，重复21次操作，每次都会发出爆裂状火花和响动，因此被称为21响礼炮茶。 茶叶烘焙后呈红褐色，味道浓郁香甜，带有一种独特的炭焙香气，口感醇厚。