查干湖头鱼是指产自内蒙古自治区扎赉特旗查干湖地区的一种特色鱼类。
它是一种淡水鱼，生长于查干湖的河道和湖泊中，具有丰富的蛋白质和营养价值。
查干湖头鱼以其肉质鲜美、肥美多汁而闻名，是自治区重要的经济鱼类资源之一。
查干湖头鱼生活在湖泊中，它们以藻类和小型无脊椎动物为食，所以鱼肉肥美，味道鲜美。
它的体形较小，一般长约10至15厘米，个别大的个体可能会达到20厘米左右。
其外形特征包括圆锥形的头部、扁平的身体和强壮的尾巴。
鳞片较小，光滑且富有光泽。
查干湖头鱼在当地的居民中非常受欢迎，不仅因为其美味，还因为它是当地特色的代表之一。
当地人会将它制作成各种美食，例如烧鱼、红烧鱼、清蒸鱼等等。
同时，查干湖头鱼也被广泛地作为旅游景点的一大特色，吸引着许多游客前来品尝。
总的来说，“查干湖头鱼”是一种美味可口、富含营养的特色鱼类。
它不仅是当地居民的重要食物来源，同时也是该地区文化和旅游资源的重要组成部分。
无论是为了口味还是为了体验当地文化，品尝一下查干湖头鱼都是一个不错的选择。