江之岛盾子的头发颜色多少号色并没有确切的官方公开信息。
在动画《进击的巨人》中，江之岛盾子的头发呈现出深棕色或黑色的颜色，但具体的色号并没有被明确透露。
因为动画角色的头发颜色通常是根据插画师的个人喜好来决定的，所以很难给出具体的色号。
无论如何，这种深棕色或黑色的头发都与江之岛盾子的形象相得益彰，展现出他的神秘感和与众不同的魅力。
如果你想要与江之岛盾子一样的头发颜色，建议你去理发店咨询专业发型师，根据你的发质和肤色选择适合的染发产品和色号。
记得要与发型师进行沟通，确保他们理解并能够还原你想要的颜色效果。
尝试染发前最好进行过敏测试，以确定是否对染发剂成分过敏。
同时，为了保护头发的健康，建议选择质量好的染发产品，并定期进行护理和保养。
希望你能找到适合的发色，展现出自己独特的魅力。