蕨菜的功效作用及危害禁忌是什么？

蕨菜是一种常见的野菜，具有丰富的营养价值和多种功效。
  
首先，蕨菜富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力，改善消化系统功能，并且还能促进新陈代谢和增强身体的抵抗力。
  
此外，蕨菜还含有一种特殊的物质叫做多糖，具有抗肿瘤和抗氧化的作用，对于预防癌症、延缓衰老有一定的帮助。
  
另外，蕨菜还具备排毒作用，能够净化血液，帮助身体排除有毒物质。
  
因此，适量食用蕨菜对于保持健康非常有益处。
  
然而，在食用蕨菜时也需要注意一些禁忌和风险。
  
由于蕨菜中富含草酸钙，容易与人体内的钙结合，导致草酸钙结石的形成。
  
而且，蕨菜中含有一种称为曲霉毒素的物质，如果食用不当会导致中毒。
  
因此，蕨菜不宜过量食用，尤其是有肾结石或者肾功能不全的人群应避免食用。
  
此外，蕨菜采集时要选择新鲜、无虫害的蕨叶，烹饪时也应该彻底煮熟，以避免细菌感染。
  
总而言之，适量食用新鲜、煮熟的蕨菜，对于身体健康是有益的，但要注意避免过量食用和选择合适的人群食用。