广州番禺职业技术学院是一所以职业教育为主的高等院校，因此可以被归类为技校。
技校通常注重培养学生的实际操作技能和职业素养，与传统的文理学院有所不同。
番禺职业技术学院致力于培养具备实践能力、技术技能和创新精神的高素质职业专门人才。
该学院为学生提供了丰富的职业技能课程，如机械、电子、汽车、建筑、酒店管理等专业。
学生在校期间将接受专业实训，获得相关技能证书和资格认证。
此外，学校还与企业合作开展实习和就业合作，为学生提供更多实践机会，帮助他们更好地适应职业市场。
总之，广州番禺职业技术学院是一个致力于为学生提供职业教育和培养职业技能的技校。
它通过提供实践课程、实训和与企业的合作等方式，为学生的职业发展打下坚实的基础。