查干湖头鱼是指一条鱼吗？

查干湖头鱼并不是指一种特定的鱼类，而是指位于内蒙古自治区通辽市开鲁县查干湖流域的各种湖泊、河流所生活的多种鱼类的总称。
  
这些湖头鱼种类繁多，包括胖头鱼、白鱼、黑鱼、鲤鱼、草鱼等等。
  
由于查干湖流域水质净化能力强，湖泊干湿变化大，养殖条件好，这里的湖头鱼肉质鲜嫩、味道鲜美，成为享有盛誉的绿色食品。
  
湖头鱼是当地农民重要的经济来源之一，同时也是美食爱好者喜爱的佳肴之一。