泡好的过夜茶可以喝，但是要留意茶的保存方式和时间，以免影响口感和品质。
通常来说，茶叶泡好后应立即饮用，因为茶水会随着时间的推移而氧化，影响其口感和营养价值。
然而，有些茶叶，如绿茶和花茶，可以在冰箱中冷藏过夜后再饮用。
冷藏茶水有助于保持其鲜度和口感，并且还可以增加茶叶中的一些营养物质。
但是注意要盖紧容器，以避免茶水与其他食物的气味混合。
不过，对于某些特定的茶叶，如发酵茶（如普洱茶）和乌龙茶，过夜泡茶是不推荐的。
这些茶叶在泡制后，会随着时间的推移而发生化学反应，对茶叶的风味和品质产生负面影响。
综上所述，对于大多数茶叶来说，过夜茶还是可以喝的，只需注意保存方式和时间。
若想保持茶水的最佳口感和品质，建议尽早饮用泡好的茶水，或者选择适合冷藏的茶叶种类。