济南海关技术中心招聘和谁签合同？

济南海关技术中心招聘和签合同的主体为招聘人员与海关技术中心。
  
招聘人员通过面试等程序获得录用后，双方会达成雇佣关系，并签订正式的劳动合同。
  
这份合同将规定员工的工作职责、薪资待遇、工作时间、福利等方面的内容，同时也明确了员工的权利和义务。
  
通过签订合同，双方在招聘和聘用过程中都能够遵循法律法规，并保障双方的权益。