陈州粜米的作者是明代文学家杨慎。
杨慎是明代著名的农学家和文学家，他广泛研究了农业领域的知识，并运用自己的才华与智慧，创作了一系列有关农业的著作，其中包括《农书》、《农桑辑要》等。
他在这些著作中详细阐述了陈州粜米的种植、生产和品质，并提出了一些与粮食相关的农业技术和管理方法。
杨慎的贡献不仅促进了农业的发展，也为后世留下了宝贵的农业文化遗产。
这些著作不仅是农学研究的重要资料，也对于了解中国古代农业文化具有重要意义。
陈州粜米是古代华北地区流传的一种优质稻米，被誉为"百年陈县稻"。
杨慎在《农书》中对陈州粜米进行了系统的介绍，他详细讲述了陈州粜米的种植要点、生产工艺和储藏方法。
他强调了粮食的重要性，并提出了保护粮食和提高粮食质量的一些建议。
杨慎的著作对于推动中国古代农业的发展起到了积极的作用，也为后世农民提供了宝贵的种植经验和技术指导。
陈州粜米作为中国传统的名优稻米，不仅在明代时期备受赞誉，如今依然受到消费者的喜爱。