蕨菜致癌的说法是不真实的。
蕨菜是一种天然植物，一直被广泛食用。
虽然有人声称蕨菜含有致癌物质，但科学研究表明，蕨菜并不会导致癌症。
蕨菜是一种富含纤维、蛋白质、维生素和矿物质的食物，它具有抗氧化和抗炎特性，有助于降低血压、改善心血管健康以及增强免疫系统。
蕨菜中的营养成分对于人体的健康十分重要。
关于蕨菜致癌的说法可能是源于一些误解或过度解读的研究。
某些动物实验发现，大量摄入某些特定的蕨菜物质可能引发一些肿瘤。
然而，这些实验通常使用超过实际摄入量的剂量，并不能反映实际食用蕨菜的风险。
总体来说，适量食用蕨菜对健康是安全的，且具有丰富的营养价值。
当然，像食用任何其他食物一样，均衡饮食和适量摄入是非常重要的。
如果您对蕨菜过敏或有任何疑虑，建议咨询医生或专业营养师的意见。