急性胆囊炎是一种胆囊的炎症疾病，患者在饮食方面应当选择一些容易消化的食物，避免刺激性食物的摄入。
常见的适宜食物包括米粥、面食、蒸煮的鸡蛋、白肉等。
此外，水果和蔬菜也是非常重要的，建议选择富含维生素C的水果，如柑橘、草莓、樱桃等。
同时，避免食用油炸食品、辛辣食物、肥肉等导致胆汁分泌过多或刺激胆道的食物。
此外，饮食方面不仅要遵循适宜食物的选择，还要遵循适宜饮食的原则。
要小而多餐，避免暴饮暴食。
每餐吃饭时间不要过长，能够减少对胆囊的压迫。
此外，多饮水有助于稀释胆汁，减少胆结石的形成。
最后，煮食时要选择清淡的烹饪方式，如蒸、煮等，尽可能避免油腻的食物。
总体而言，合理的饮食对于急性胆囊炎的恢复是非常重要的。