川北凉粉是什么粉？

川北凉粉是一种传统的川菜特色小吃。
  
它是由绿豆淀粉制成的，所以也被称为绿豆凉粉。
  
川北凉粉具有凉爽清爽的口感和独特的口味，是夏季消暑的好选择。
  
它通常呈现出半透明的外观，柔软滑嫩，口感鲜美。
  
川北凉粉经过煮熟之后会凝固成为一块块凉粉，切成薄片后可以配以各种调料和汤料，如辣椒油、花椒油、花生酱、醋等。
  
因为可口美味，川北凉粉逐渐风靡全国各地，并且成为了川菜的代表之一。
  
无论是作为小吃、正餐的主食还是下酒菜，川北凉粉都能带给人们一份清凉与美味的享受。