丹青妙手最佳动物的生肖会是龙。 根据中国传统文化，龙是祥瑞之物，具有传承与创造力的象征。 丹青妙手需要有创造性和艺术天赋，能够独具慧眼，将想象力与技艺相结合，创造出美丽的艺术作品。 龙作为生肖，象征着权威和高尚的品质，它的形象寓意着艺术家的灵感来源于高于凡人的境界。 因此，丹青妙手最佳动物的生肖应该是龙。