根据惠州汽车总站到广州南站的汽车时刻表，最早的发车时间是早上6点。
这个时间通常适合那些早起或者有早班火车等紧急需求的乘客。
早上6点的发车时间确保了乘客能够及时到达广州南站，为他们安排的行程提供了方便和准时。
如有需要，建议提前到达惠州汽车总站，以免错过这个方便的出发时间。
此外，早上6点的发车时间还有个额外的好处，那就是道路交通相对较为畅通。
在这个时间段，大部分的行程都还未开始，很少有堵车情况。
这对于那些急需抵达广州南站的乘客来说，是非常有利的。
因此，早上6点的发车时间不仅提供了方便和准时，还为乘客提供了一个顺畅的行程。
所以，如果您计划从惠州汽车总站到广州南站乘坐汽车，早上6点是您最早的选择。