海运提单日期应理解为船舶装货之日，即货物被装上海运船舶的日期。
这个日期对于海运运输的各个环节至关重要，它标志着货物的开始运输和责任的转移。
在海运提单日期之前，货物可能还在货场或仓库中等待装运，而在提单日期之后，货物将进入海运船舶，开始跨海运输。
这个日期的准确性和记录的完整性对于货物的追踪、结算和索赔都至关重要。
因此，准确记录和理解海运提单日期是确保货物安全、及时交付的关键一步。
此外，海运提单日期也与国际贸易中的各种交单操作密切相关。
比如，在信用证支付方式下，提单日期是确定付款期限和合同履行的基础。
同时，提单日期还可以作为证明货物装运日期的重要文件，确保买卖双方的权益。
因此，在国际贸易中，准确理解和依据提单日期进行交易操作，是保障合同履行和货物安全的必要环节。
综上所述，海运提单日期实际上是货物装运的起始日期，对于海运运输和国际贸易操作都具有重要意义。
准确理解和记录提单日期是保障货物安全运输并确保交易顺利进行的关键步骤。