《不期而遇的夏天》是一部中国大陆电视剧，所以它的方言应该是普通话。 普通话是中国国家通用语言，它以北京语音为标准音，是汉语的共同语。 由于中国的地域辽阔，各地方言各有特色，但普通话在全国范围内通行，是所有人都可以理解和交流的语言。 因此，《不期而遇的夏天》作为一部在中国大陆制作的电视剧，它所使用的语言自然是普通话。 无论观众来自哪个地方，他们都可以通过听懂普通话来理解剧情和对话。