吉野家牛肉饭怎么做不柴？

要做出不柴的吉野家牛肉饭，有几个关键步骤是需要注意的。
  
首先，在炒牛肉之前，要先将牛肉切成薄片，这样可以确保牛肉煮熟的时间更短，避免肉质变柴。
  
其次，在炒牛肉的过程中，要掌握好火候，用高火快炒牛肉，保持牛肉的嫩滑口感。
  
同时，可以在炒牛肉之前加入适量的食用油和蚝油，增加牛肉的香味和水分，避免过度炒煮导致柴感。
  
最后，煮饭的时候要注意火候和水分的搭配，保持饭粒煮熟的同时，不要有过多的水分。
  
总的来说，掌握好牛肉切片、炒煮火候和煮饭水分的配合，就能做出不柴的吉野家牛肉饭。