工人的工加一笔是"功"字。
"工人的工加一笔"是指在“工”字上加上一撇，构成了“功”字。
这是汉字的构字法则之一——“扁径法”，即在一个字的旁边或顶上加上一笔或一撇，使其成为另一个字。
在这里，“工人的工”就代表着劳动、工作，而通过加上一笔，形成了“功”字，引申出功劳、功绩、努力等意思。
这个构字过程通常可以看作是从基本的概念到更加抽象或高级的概念转变的过程，体现了汉字构造的独特魅力。
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同时，这个现象也反映了汉字的象形性和意音性。
可以从视觉上连想到“工”字中的三笔代表动人勤奋的工作状态，加上一笔后则形成了“功”字，更加强调了劳动的效果和成果。
这个构字形式的巧妙之处，不仅展示了汉字的美感，也让人深感中华文化博大精深。