饺子的别称古代叫什么名字？

古代对于饺子的别称有很多，其中比较常见的是"水饺"和"餃子"。
  
水饺指的是将面粉和水混合搅拌后，包入馅料后煮熟的食物。
  
而"餃子"一词则是来自于古代古籍《尔雅》中的解释，表示以面粉包裹馅料的食物。
  
这两个别称在古代多用于描述饺子这种食物的特征和制作过程，并没有太多其他的变体别称。
  
饺子是一种古老的传统食物，其别称在不同地区和不同时期可能会有一些变化，但总体上这两个别称是比较常见且普遍被接受的。
  
总之，古代对饺子的别称主要以"水饺"和"餃子"为主。