潮州功夫茶为什么只有三个杯子？

潮州功夫茶之所以只有三个杯子，主要是为了传承其独特的冲泡技巧和历史文化。
  
这三个杯子分别称为“盖碗”、“闷盖杯”和“茶杯”，在冲泡过程中起到不同的作用。
  
首先是“盖碗”，它是功夫茶的主要冲泡工具，通常由瓷制而成。
  
在冲泡茶叶时，我们会先将茶叶放入盖碗中，然后用开水冲泡。
  
通过盖碗盖住茶叶，能够保持茶叶的温度，使其充分释放出香气。
  
其次是“闷盖杯”，它是一种宽口矮身的瓷杯，被用来将盖碗中的茶倒入。
  
闷盖杯的作用是让茶水的温度降低至适合饮用的温度。
  
倒入闷盖杯后，我们可以将杯口遮住，使茶叶香气在杯内充分融合，让茶味更浓郁。
  
最后是“茶杯”，这是功夫茶最终饮用的工具。
  
在冲泡完成后，我们将茶水从闷盖杯中倒入茶杯中，享受其中的美味。
  
茶杯通常有一定的高度和壁厚，以保持茶水的温度和醇厚口感。
  
这三个杯子在潮州功夫茶的冲泡过程中起到相互配合的作用，使茶叶的香气、温度和口感得到充分的展现。
  
这也是潮州功夫茶独特的饮茶方式和文化传统，寓意着逐渐品味茶的过程，使茶与人的心灵更加融合。